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Schwein aus Schmetzdorf

Schweine sind sein Lebenswerk. Gerd Meyer weiß wovon er spricht. Als einziges offizielles Schlachthaus nach der Wende in der Region um Schmetzdorf herum, haben er und seine Frau ständig auf Qualität geachtet. Reife und artgerechte Haltung sowie Fütterung sind bei der Auswahl der Tiere von Bedeutung. Denn nur stressfreie Tiere sind Garanten für gutes Fleisch und beste Wurst. Michael Th. Omilian spricht mit dem Ehepaar Meyer über deren Philosophie und über das Metzger Handwerk.

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